Schmetter- ling- Kleingebäck
(Kreiert von Luc De Corte - Produpain - Belgien)
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
|
1L
Wasser
2,5 kg Mehl 100 g Zucker 200 g Butter 30 g Salz 250 g ganze Eier 100 g Hefe |
Alle Zutaten 8 Minuten lang auf niedrigster Stufe kneten. |
| 1,25 kg Butter | Bei 3 x 3 Umdrehungen zum Teig hinzufügen. |
| Creme dell'Artigiano Nocciola |
3 cm dick ausrollen. 1. Teig ausrollen, die Creme gleichmäßig darüber verteilen. 2. Den Teig einschlagen. 3. Den Teig in gleichgroße Stücke schneiden und in der Mitte einmal herumdrehen. |
