Schoko-Mousse mit Minze
(Kreiert von Jos Lenaers - Jeunes Restaurateurs d'Europe Belgien)
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| 1L Magermilch | Erhitzen. |
| 1 Minzzweig | In der Milch aufweichen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb abgießen. |
| 800g Callebaut Schokoladenmousse | Mit der Minzmilch vermischen. Die Mischung 4 Minuten lang schlagen. |
| Sofort in Gläser gießen und im Kühlschrank 90 Minuten lang kalt stellen. | |
Dekoration und Präsentation
Mit Callebaut Splitter und einem in Zucker
getauchten Minzblatt dekorieren.
