Honig Schoko-Mousse mit Pfirsich
(Kreiert von CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum in Belgien)
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| 150g Pfirsichcoulis | Erhitzen. |
| 250g Callebaut Honig-Callets | Die Coulis einschmelzen und gut vermischen. |
| 1 Blatt Gelatine (aufgeweicht und ausgedrückt) | In der Schokoladenmischung auflösen. |
| 500g Sahne | 2/3 aufschlagen und die Ganache unterheben (10 Stunden kalt stellen). |
