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Exotische Schoko-Kombination (Kreiert von Alexandre Bourdeaux - technischer Berater - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Belgien)

Zutaten Zubereitung
100g Zucker
20g Wasser
250g Ananaswürfel
30g Passionsfruchtmark
Aus Zucker und Wasser Karamell machen. Die Ananaswürfel schnell im Karamell braten und mit dem Passionsfruchtmark löschen. Die Ananasmischung gut braten.

Dekoration und Präsentation
Auf den Boden eines Glases geben und einfrieren. Anschließend das Glas mit Callebaut weiße Schokoladenmousse auffüllen.


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