Exotische Schoko-Kombination
(Kreiert von Alexandre Bourdeaux - technischer Berater - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Belgien)
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
|
100g
Zucker
20g Wasser 250g Ananaswürfel 30g Passionsfruchtmark |
Aus Zucker und Wasser Karamell machen. Die Ananaswürfel schnell im Karamell braten und mit dem Passionsfruchtmark löschen. Die Ananasmischung gut braten. |
Dekoration und Präsentation
Auf den Boden eines Glases geben und einfrieren.
Anschließend das Glas mit Callebaut weiße
Schokoladenmousse auffüllen.