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Schoko-lutscher (Kreiert von Laurent Van de Vijver - Jeunes Restaurateurs d'Europe Belgien)

Zutaten Zubereitung
150g Dunkle Schokolade 70-30-38NV Schmelzen und vorkristallisieren.
gemahlene, kandierte Früchte, Curry Auf das fettabweisende Papier spritzen.
Die Schokolade in der gewünschten Form auf fettabweisendes Papier spritzen. Kurz bevor die Schokolade ganz fest ist, einen Stiel hineinstecken.

Dekoration und Präsentation 
In einem Gefäß mit Callebaut Splitter anrichten.


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