Schoko-lutscher
(Kreiert von Laurent Van de Vijver - Jeunes Restaurateurs d'Europe Belgien)
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| 150g Dunkle Schokolade 70-30-38NV | Schmelzen und vorkristallisieren. |
| gemahlene, kandierte Früchte, Curry | Auf das fettabweisende Papier spritzen. |
| Die Schokolade in der gewünschten Form auf fettabweisendes Papier spritzen. Kurz bevor die Schokolade ganz fest ist, einen Stiel hineinstecken. | |
Dekoration und Präsentation
In einem Gefäß mit Callebaut
Splitter anrichten.
