Pistazien-Rocher (Kreiert von Alexandre Bourdeaux und Patrick Aubrion, Technical Advisors Callebaut® - CHOCOLATE ACADEMY™ in Belgien)

Zutaten Zubereitung
156 g reines Pistazienmark Callebaut® NPO-PI1-T62
130 g Weiße Schokolade Velvet Callebaut® CHW-R2241NV
Miteinander vermischen.
140 g geröstete und gehackte Mandeln Callebaut® NUN-PI-AL2B24-T64 Hinzufügen und unterrühren.
20 g getrocknete Kirschen Hacken und unterrühren
Callebaut® Mini Square Cups CHD-CP-17082 Pistaziencreme auf ca. 24°C herunterkühlen und mit einem Teelöffel in die Mini Square Cups füllen.