Haselnuss Crunch (Kreiert von Alexandre Bourdeaux und Patrick Aubrion, Technical Advisors Callebaut® - CHOCOLATE ACADEMY™ in Belgien)

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Zutaten Zubereitung
60 g dunkles Nussnougat Callebaut® NCD-144 Schmelzen.
20 g Pailleté Feuilletine Callebaut® M-7PAIL Hinzugeben und unterrühren.
30 g Nibs Callebaut® NIBS-S502 Im Standmixer eine Emulsion herstellen.
Callebaut® Mini Cups CHD-CP-17081 Mit der Ganache befüllen.