Brésilienne- Chips
(Kreiert von Alexandre Bourdeaux - technischer Berater - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Belgien)
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Callebaut dunkle Schokolade Strong 70-30-38NV | Die Schokolade vorkristallisieren. Mit einer ovalen Schablone über eine Plastikunterlage verteilen. |
| Auf die Schokolade streuen und mit einem Trichter eine Form bilden. Im Kühlschrank hart werden lassen und von der Unterlage entfernen. |
