After Eight-Wellen
(Kreiert von Alexandre Bourdeaux - technischer Berater - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Belgien)
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| Callebaut dunkle Schokolade Strong 70-30-38NV | Vorkristallisieren. |
| Pfefferminzextrakt | Je nach Geschmack hinzufügen. |
| Die Schokolade mit einem Zahnspachtel auf einer Plastikfolie verteilen. Wellen ziehen. | |
Dekoration und Präsentation
Mit Streuzucker bestreuen und in den Kühlschrank
stellen.
