Heiße Schokolade mit Zimt
(Kreiert von Laurent Van de Vijver - Jeunes Restaurateurs d'Europe Belgien)
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
|
250 ml
Milch
Zimtstange |
Gemeinsam erhitzen und mit Alufolie ein Vakuum erzeugen. Nach 15 Minuten erneut erhitzen. |
| 175g Dunkle Schokolade Callebaut Strong 70-30-38NV | Die Schokolade hinzufügen. Mit Wasser verdünnen, bis es die gewünschte Viskosität hat. |
