Cappu- Schoko mit Karamell
(Kreiert von Alexandre Bourdeaux - technischer Berater - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Belgien)
Cappuschoko
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
|
600g
Milch
200g Sahne 250g Dunkle Schokolade 70-30-38NV |
Gemeinsam zum Kochen bringen und quirlen, bis es den Siedepunkt erreicht hat. |
Karamellcreme
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
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150g
Schokoladenmoussepulver
150g Milch 150g Sahne 60g Karamelltopping |
In kaltem Zustand vermischen und schlagen, bis eine leicht flaumige Creme entsteht. |
Dekoration und Präsentation:
Den Cappuschoko in einem Glas servieren und mit einer
Karamellschicht dekorieren.
