Muffins mit weißen Schokoladen Stückchen (Kreiert von Axel Sachem - Callebaut Schokoladenbotschafter Belgien)

Zutaten Zubereitung
375g Mehl
125g Puderzucker
150g Callebaut Schokoladenstückchen - weiß
10g Backpulver
45g Mischung aus Haferflocken und Mandelraspeln
30g weiße Rosinen
Alle trockenen Zutaten vermischen.
2 ganze Eier
375 ml Milch
1 Esslöffel Orangenschalen
Hinzufügen und vermischen.
160g Butter Hinzufügen und kurz unterrühren.
Die Muffin-Formen mit der Mischung füllen (verwenden Sie dazu einen Eislöffel). Mit einer Mischung aus Mandeln, Zucker und Eiweiß bedecken. Bei 210°C 25 Minuten lang backen (Test: Stechen Sie mit einer Nadel in die Mitte des Muffins. Sie muss beim Herausziehen trocken sein.)