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Muffins mit Schokoladen Stückchen (Kreiert von Axel Sachem - Callebaut Schokoladenbotschfter Belgien)

Zutaten Zubereitung
350g Mehl
50g Callebaut Kakaopulver
10g Backpulver
100g Pekannüsse
130g Callebaut Schokoladenstückchen - dunkel
Alle trockenen Zutaten vermischen.
170g Milch
2 ganze Eier
Hinzufügen und vermischen.
150g Butter - geschmolzen
150g weißer Kandiszucker
Den Zucker in der Butter schmelzen, hinzufügen und unterrühren.
Die Muffin-Formen mit der Mischung füllen (verwenden Sie dazu eine Eiskelle). Mit einer Mischung aus Mandeln, Zucker und Eiweiß bedecken. Bei 210°C 25 Minuten lang backen (Test: Stechen Sie mit einer Nadel in die Mitte des Muffins. Sie muss beim Herausziehen trocken sein.)

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