Santy
(Kreiert von Philippe Vancayseele - technischer Berater - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Belgien)
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
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200g
Callebaut Haselnusspraliné PRA-CLAS
90g Callebaut Milchschokolade Select 823NV 80g zerriebener Spekulatius (Lebkuchen-Plätzchen) |
Vermischen und sofort in die Schokoladenschalen spritzen. |
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200g
Crème à La Carte Basic
70g Callebaut Callets mit Karamellgeschmack |
Vermischen. Den Rest der Schalen mit dieser Creme füllen. Eine Sterntülle verwenden. |
| In vorgeformte Pralinenhohlkugeln spritzen, abkühlen lassen und verschließen. | |
