Karamell Baileys
(4 Formen)
(Kreiert von Jean-Philippe Darcis - Geschäftsführer und Chef-Patissier der Patisserie Darcis)
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
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750 g
Zucker
130 g Glukose 540 g Sahne Corman 35 % |
Karamell herstellen. Mit kochender Sahne ablöschen. |
| 520 g Milchschokolade Callebaut Select 823NV | Mischung über die Schokolade gießen, vermischen und mit dem Mixer glattrühren. |
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200 g
Baileys
20 g whisky |
Zufügen. |
| In Schokoladenschälchen spritzen, die aus Milchschokolade Callebaut Smooth 2665NV gegossen sind. 24 Stunden hart werden lassen. Schälchen mit Milchschokolade Callebaut Smooth 2665NV verschließen. | |
