Schoko-Sorbet (Kreiert von Jos Lenaers - Jeunes Restaurateurs d'Europe Belgien)

Zutaten Zubereitung
1L Wasser
400g Zucker
150g Callebaut Kakaopulver CP
Gemeinsam zum Kochen bringen.
400g dunkle Schokolade Callebaut Strong 70-30-38NV Hinzufügen. Abkühlen und in der Eismaschine andicken lassen.
200g Für einen knusprigen Touch zur Mischung hinzufügen.