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Karamell-Variegato (Kreiert von Stephan Grijspeerd - 'De Zoete Zonde' in Belgien)

Zutaten Zubereitung
100g Callebaut Caramel Fill
20g Sahne
10g Milch
Caramel Fill mit der erhitzten Sahne und Milch weich werden lassen
(35°C).
1L Eiskomposition Das Eis rühren, in eine flache Schale geben und die Oberfläche reichlich mit Karamell beträufeln. Sehr grob mit der Hand unterrühren und einige Minuten in den Schockfroster stellen.

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