Hell & Dunkel-Variegato (Kreiert von Stephan Grijspeerd - 'De Zoete Zonde' in Belgien)

Zutaten Zubereitung
125 g Callebaut Select W2
1L Eiskomposition
Die Schokolade schmelzen und in das Eis rühren. Umrühren und in eine flachen Schal geben.
125g Creme dell' Artigiano Nocciola, Fondente oder Extra Bitter (nach Belieben)
Sonnenblumenöl
Durch Erhitzen auf
+/- 35°C erweichen und
10 % Sonnenblumenöl unterrühren. Über das Eis gießen und mit der Hand grob vermischen, um einen Marmoreffekt zu erzielen. Einige Minuten in den Schockfroster geben.