Schoko-Mousse mit Minze (Kreiert von Jos Lenaers - Jeunes Restaurateurs d'Europe Belgien)

Zutaten Zubereitung
1L Magermilch Erhitzen.
1 Minzzweig In der Milch ziehen lassen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb abseihen.
800g Callebaut Schokoladenmousse Mit der Minzmilch vermischen. Die Mischung 4 Minuten lang schlagen.
Sofort in Gläser gießen und im Kühlschrank 90 Minuten abkühlen lassen.

Dekoration und Präsentation 
Mit Callebaut Splitter und einem in Zucker getauchten Minzblatt dekorieren.