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Zigarre aus dunkler Schoko-Mousse (Kreiert von Alexandre Bourdeaux - technischer Berater - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Belgien)

Dunkle Schokoladenmousse

Zutaten Zubereitung
400g Schokoladenmoussepulver
500g Milch
5 Minuten lang schlagen. Jede Zigarre mit dunkler Schokoladenmousse füllen und mit gehackten Pistazien bedecken.
2 Stunden lang abkühlen lassen.

Zigarre

Zutaten Zubereitung
200g Butter
200g Zucker
Gemeinsam schlagen.
180g Eiweiß
200g Mehl
2g Salz
Unterrühren und 2 Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen.
In Rechtecken auf einem Backblech auftragen und bei 170°C backen. Sofort nach dem Backen aufrollen und abkühlen lassen.

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