Zigarre aus dunkler Schoko-Mousse
(Kreiert von Alexandre Bourdeaux - technischer Berater - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Belgien)
Dunkle Schokoladenmousse
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
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400g
Schokoladenmoussepulver
500g Milch |
5 Minuten lang schlagen. Jede Zigarre mit dunkler Schokoladenmousse füllen und mit gehackten Pistazien bedecken. 2 Stunden lang abkühlen lassen. |
Zigarre
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
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200g
Butter
200g Zucker |
Gemeinsam schlagen. |
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180g
Eiweiß
200g Mehl 2g Salz |
Unterrühren und 2 Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen. |
| In Rechtecken auf einem Backblech auftragen und bei 170°C backen. Sofort nach dem Backen aufrollen und abkühlen lassen. | |
