Crème brûlée mit Karamell-
Schokolade (Kreiert von CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum in Belgien)

Zutaten Zubereitung
500g Sahne
300g Vollmilch
Vanilleschote
Zum Kochen bringen.
200g Callebaut Callets Karamell Die Sahnemischung auf die Callets gießen, schmelzen lassen und dann vermischen.
200g Eidotter
100g Zucker
Zur Karamellmischung hinzufügen und gut vermischen.
In 13 hitzebeständige Schalen gießen, die Schalen auf ein mit Wasser gefülltes Tablett stellen. Eine Stunde lang im Backofen backen (100°C).