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Süßer Schokoladen Whoopie (Kreiert von Beverley Dunkley – Leiter der CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum United Kingdom & Julie Sharp - Technical and development Chef - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum United Kingdom)

Cupcake Boden

Zutaten Zubereitung
115 g weiche Butter
210 g brauner Zucker
Schaumig rühren.
1 Ei
3 ml Vanille Extrakt
Hinzugeben und gut verrühren.
200 g Mehl mit Backpulver
60 g Callebaut® Kakaopuder
Prise Salz
Geben Sie die Zutaten in eine zweite Schüssel und vermischen Sie alles.
240 ml Milch Mischen Sie jetzt alle Zutaten zusammen bis alles gut vermengt ist.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel. Spritzen Sie Kreise mit einem Durchmesser von ca. 4 mm auf das Backblech. Achten Sie darauf, dass Sie zwischen den einzelnen Kreisen genügend Zwischenraum lassen. Backen Sie den Teig ca. 10 - 12 min bei 150° C.

Füllung

Zutaten Zubereitung
300 g Callebaut® Tintoretto Schlagen Sie das Tintoretto auf höchster Stufe schaumig.
4 TL Callebaut® dunkle Crispearls™ Geben Sie die Füllung in einen Spritzbeutel und spritzen Sie diese auf den flacheren Teil der gebackenen Teig-
kreise. Platzieren Sie den Deckel nun auf der Füllung. Geben Sie zum Schluss etwas dunkle Kuvertüre oben drauf und dekorieren Sie die Whoopies mit den dunklen Crispearls.

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