Schokoladen- kuchen (Kreiert von Alexandre Bourdeaux - technischer Berater - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Belgien)

Zutaten Zubereitung
500 g Butter
500 g Puderzucker
Leicht aufschlagen, nicht vollständig.
500 g aufgeschlagene (verquirlte) Eier Vollständig hinzugeben und gut mischen.
100 g gemahlene Mandeln
450 g Mehl
50 g Kakaopulver Callebaut CP
15 g Backpulver
Sieben und hinzugeben.
120 g Chunks aus dunkler Schokolade Callebaut CHD-CU-20X014 Hinzugeben.
Die Backform zu ¾ mit Teig füllen und 50 Minuten bei 150°C backen. Ziehen Sie nach halber Backzeit eine Kerbe. Den Kuchen sofort nach Herausnahme aus dem Backofen mit einem leichten Sirup nach Wahl bestreichen.