Schokoladen-Kaffee Cupcake
(Kreiert von Beverley Dunkley – Leiter der CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum United Kingdom & Julie Sharp - Technical and development Chef - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum United Kingdom)
Cupcake Boden
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
|
200 g
Margarine
200 g brauner, feiner Zucker |
Verrühren. |
| 200 g Vollei | Zusammen aufsschlagen. Nach und nach unter die Margarine-Zucker-Masse geben. |
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175 g
Mehl mit Backpulver
25 g Callebaut® Kakaopuder |
Mischen und unter den Teig heben. |
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1 TL
Kaffee
2 TL kochendes Wasser |
Bringen Sie 2 TL Wasser zum kochen, rühren Sie das Kaffeepulver ein und mischen Sie den Mix unter den Teig. |
| Den Teig in 20 Förmchen füllen. In dem vorgeheizten Backofen bei 180 ° Grad ca. 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen. | |
Tipp: Um den Schokoladen-Cupcake saftig zu halten, tränken Sie die Oberseite des Kuchens in Zuckersirup. Dieser kann noch mit Kaffeegeschmack aromatisiert werden. Spritzen Sie mit Hilfe einer Stern-Tülle eine Pyramide aus der Moccha Tintoretto Füllung in die Mitte jedes Kuchens und 5-6 kleine Pyramiden darum herum. Streuen sie Callebaut dunkle Schokoladen Späne (ref: CHD-SV-1394) auf jeden Cupcake..
