Pistazie & Frucht Minifondants
(Kreiert von Alexandre Bourdeaux - technischer Berater - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Belgien)
Pistazie & Frucht Minifondants
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
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250 g
Eier
130 g Zucker 60 g Invertzucker |
Leicht schlagen. |
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200 g
reines Pistazienmark Callebaut® NPO-Pl1-T62
105 g weiche Butter |
Vermischen und zur Eiermischung geben. |
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25 g
Mehl
1 g Salz |
Unterrühren. |
| In Flexipan®-Pomponettes füllen. Mit Früchten dekorieren und mit Pistazien-Brésilienne Callebaut® NAO-CR-PI3724-T66 bestreuen. Bei 190°C etwa 8 Minuten backen. | |
