Lemon Whoopies (Kreiert von Beverley Dunkley – Leiter der CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum United Kingdom & Julie Sharp - Technical and development Chef - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum United Kingdom)

Cupcake Boden

Zutaten	Zubereitung
150 g weiche Butter 140 g Puderzucker	Schaumig rühren.
1 Ei 1 Eigelb 1 TL Vanille Extrakt Schale von einer halben Limone	Hinzugeben und gut verrühren.
280 g Mehl mit Backpulver 125 ml Milch	Nach und nach abwechselnd das Mehl und die Milch hinzugeben bis alles gut vermengt ist.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel. Spritzen Sie Kreise mit einem Durchmesser von ca. 4 mm auf das Backblech. Achten Sie darauf, dass Sie zwischen den einzelnen Kreisen genügend Zwischenraum lassen. Backen Sie den Teig ca. 10 - 12 min bei 150° C.

Zutaten	Zubereitung
230 g weiche Butter 200 g Puderzucker	Mischen Sie die Zutaten zusammen.
685 g Callebaut® weiße Schokolade 1/2 Saft einer halben Zitrone	Geben Sie die geschmolzene Schokolade und den Saft der Zitrone hinzu. Mixen Sie die Zutaten auf höchster Stufe schaumig.
Callebaut® Schokoladen Pencils Van Gogh	Geben Sie einen großen Klecks von der Füllung auf die flachere Seite der gebackenen Teigkreise. Platzieren Sie den Deckel nun auf der Füllung. Dekorieren Sie zum Schluss mit den Callebaut Schokoladen Pencil Van Gogh.