Coconut Dream Whoopie (Kreiert von Beverley Dunkley – Leiter der CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum United Kingdom & Julie Sharp - Technical and development Chef - CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum United Kingdom)

Cupcake Boden

Zutaten Zubereitung
115 g weiche Butter
210 g brauner Zucker
Schaumig rühren.
1 Ei
3 ml Vanille Extrakt
Hinzugeben und gut verrrühren.
200 g Mehl mit Backpulver
60 g Callebaut® Kakaopuder
Prise Salz
Geben Sie die Zutaten in eine zweite Schüssel und vermischen Sie alles.
240 ml Milch Mischen Sie jetzt alle Zutaten zusammen bis alles gut vermengt ist.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel. Spritzen Sie Kreise mit einem Durchmesser von ca. 4 cm auf das Backblech. Achten Sie darauf, dass sie zwischen den einzelnen Kreisen genügend Zwischenraum lassen. Backen Sie den Teig ca. 10 bis 12 min bei 150°C.

Füllung

Zutaten Zubereitung
300 g Callebaut® Tintoretto Kokosnuss
2 TL Kokosnusssplitter
1 TL Milch
Mischen Sie die Kokosnussfüllung mit der Milch, bis die Mischung cremig ist. Geben Sie die Kokosnusssplitter hinzu und mischen Sie die Zutaten noch einmal gut durch.