Origine-Schokoladen « Produktinformation ansehen

Grenade

Grenade 60% Kakao

Grenada, 1498 von Christopher Kolumbus entdeckt, verkörpert die pure Exotik der Karibik. Die spanischen Entdecker benannten die ursprünglich als Camerhogue bezeichnete Insel in Concepción um. Später gaben ihr spanische Seefahrer den Namen Grenada, da das grüne Paradies sie an die spanische Stadt Granada erinnerte. Die kleine Insel ist mit ihrer bunten Bevölkerung bestehend aus Afrikanern, Westindern und Europäern, den 45 Sandstränden, ihren Mangrovebäumen und der üppigen Vegetation eine exklusive Perle in der Karibik. Ca. 100 Meilen von der Küste Venezuelas entfernt, bietet die Insel das ganze Jahr über warme Temperaturen. Die dichten Regenwälder und die fruchtbare Vulkanerde bilden den idealen Nährboden für exotische Gewürze und kostbare Früchte wie Kakao.

Geschmacksprofil
Diese dunkle Schokolade ist sehr mild und beginnt mit Eindrücken von Eichenholz, getrockneten Kräutern und einer leicht bitteren Note. Der Geschmack wird milder je länger die Schokolade im Mund schmilzt, mit deutlichen floralen, mediterranen Blumeneindrücken und einem Herz aus roten Früchten. Würziger Abschluss.

Sehen Sie alle Geschmacksprofile »

Geschichte und Ursprung des Kakaos aus Grenada
Grenada, auch als Gewürzinsel bekannt, ist für ihren aromatischen Kakao von extrem hoher Qualität weltberühmt. Die Kakaoanbau begann auf der Insel Grenada im 17. Jahrhundert. Obgleich dieser Kakao auf Grund seines Charakters und seiner Raffinesse geschätzt wird, macht der Kakao von Grenada nur einen kleinen Teil der weltweiten Kakaoproduktion aus. Während der letzten Ernte sorgte ein Hurrikan dafür, dass der Kakao von Grenada zu einer extrem begehrten Sorte wurde. Auf den Plantagen wachsen hauptsächlich die Sorten Criollo/Trinitario, die einen intensiv schmeckenden Kakao ergeben. Obgleich Grenada im Hurrikangürtel liegt, blieben die Plantagen seit 1955 verschont.

Beschreibung Bezeichnung Art. Nr. Viskosität Anwendungen % Kakao
% Milch
Packungsgröße
Hibiskus - Himbeere Grenade - dunkel GRENADE Liquidity 3 More info 60 %
-
Callets - 2,5 kg Beutel