Finest Selection

Erleben Sie den außergewöhnlichen Geschmack der Finest Selection von Callebaut. Diese neue Schokoladengeneration verspricht eine unvergleichliche Intensität im Geschmack und eine wirklich aufregende Variation feiner Aromen. Speziell für die Finest Selection hat Callebaut aromatische Kakaobohnen von unterschiedlichen Plantagen und Regionen zu einzigartigen Schokoladenrezepturen gemischt. Die Finest Selection von Callebaut ist ein Traum für jeden Experten... und für jeden Schokoladenliebhaber.

Finest Selection

Feinste Auslese
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Beschreibung Bezeichnung Art.Nr. Viskosität Anwendungen % Kakao Packungs-
größe
Besonders dunkle, extra bittere
Schokolade. Mischung afrikanischer Bohnen.
Kumabo
CHD-H8047KMBNV
Liquidity 3
More info 80,4% CalletsTM - 2,5 kg Beutel
Dunkle Schokolade aus den besten Kakaoernten Westafrikas: Tansania, Ghana und Saõ Tomé. Die ersten Dufteindrücke sind überwältigend mit einer hohen Dosis kräftigen Kakaos, Walderde, Gewürzen, Ginseng und Engelwurz in der Nase. Im Mund folgt eine leicht mineralische Note mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frucht und Bitterkeit – sogar die leicht salzige Note eines sauren Drops ist wahrzunehmen. Anschließend überwiegen äußerst reife Waldfrüchte und blaue Pflaumen. Der Abgang enthüllt sogar einen blumigen Akzent mit einer milden Bitterkeit, die bis zum Schluss anhält.
Dunkle, extra bittere Schokolade. Mischung afrikanischer Bohnen.
Satongo
CHD-L7243STGNV
Liquidity 3
More info 72,2 % CalletsTM - 2,5 kg Beutel
Dunkle Schokolade aus einer Kakaomischung aus Saõ Tomé, Tansania und Ghana. Dadurch erhält diese Schokolade zu Beginn einen feinen, delikaten Geschmack, der Gedanken an Haselnüsse mit zudem einem Hauch schwarzen Trüffels und Russisch-Leders aufkommen lässt. Wir schmecken ebenfalls eine leicht bittere Note von Kaffeebohnen. Auf die ausgewogene Bitterkeit zu Anfang folgt eine angenehme Sahnigkeit und besonders danach ein heftiges, fruchtiges Temperament, bei dem rote und blaue Waldbeeren im Mittelpunkt stehen. Saftig und äußerst fruchtig im Abgang.
Dunkle, mild bittere Schokolade. Mischung lateinamerikanischer/
asiatischer Bohnen.
Fortina
CHD-Q6539FORNV
Liquidity 3
More info 65,1% CalletsTM - 2,5 kg Beutel
Dunkle Schokolade aus einer Mischung von Arriba-Kakaobohnen aus dem Norden Ecuadors und sehr leichten, rötlichen Kakaobohnen aus Asien. Die ersten Aromen verströmen eine angenehme Bitterkeit, die an geröstete Arabica-Kaffeebohnen, Mokka sowie exotische Holzarten erinnert. Anschließend sind Zimt und eine gewisse Großzügigkeit im Mund wahrzunehmen, in der Form von Lebkuchen- und Spekulatiuseindrücken mit einer starken Fruchtkomponente von herrlich reifen und kandierten roten Früchten. Der Abgang hinterlässt Mokka- und Cappuccinoeindrücke.

Haltbarkeit: 24 Monate ab Herstellungsdatum