Dunkle Schokolade

Es gibt eine Vielzahl von dunklen Schokoladenrezepturen zur Auswahl – jede mit einem einzigartigen sensationellen Geschmack, von extra bitter bis mild und aromatisch. Jedes Rezept erfüllt die Callebaut Qualitätsgarantie. Das bedeutet, dass Sie sich auf den immer gleichbleibenden Geschmack und die Qualität von allen „Finest Belgien Chocolates“ verlassen können – heute, morgen und in Zukunft.

Und mit einer solchen Vielzahl an Viskositäten werden Sie ganz einfach die perfekte dunkle Schokolade für Ihre Anwendung finden. Die Anzahl der Tropfen auf der Verpackung zeigt den Grad der Viskosität.

Dunkle Schokolade

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Beschreibung	Bezeichnung	Art.Nr.	% Kakao	Packungsgröße
Dunkel, extra bitter. Hoher Kakaogehalt	Strong	70-30-38NV	70,4 %	Block - 5 kg Callets ^TM - 2,5 kg und 10 kg Beutel
Dunkel, extra bitter. Hoher Kakaogehalt	Strong	70-30-42NV	69,9 %	Block - 5 kg Callets^TM - 10 kg Beutel

Dunkel und bitter. Hoher Kakaogehalt	Intense	60-40-38NV	60,1%	Block - 5 kg Callets^TM - 10 kg Beutel
		60-40-41NV	60,0%	Block - 5 kg
		L-60-40NV	60,3%	Block - 5 kg Callets^TM - 10 kg Beutel

Raffinierter, bitterer Kakaogeschmack	Refined	835NV	54,5%	Block - 5 kg

Ausgeprägt bitterer Kakaogeschmack	Excellent	2815NV	57,8%	Block - 5 kg Callets^TM - 2,5 kg und 10 kg Beutel
Ausgeprägt bitterer Kakaogeschmack	Excellent	815NV	56,8%	Block - 5 kg Callets^TM - 10 kg Beutel

Ausgewogener bitterer Kakaogeschmack	Select	7811NV	56,9%	Block - 5 kg
		811NV	53,8%	Block - 5 kg Callets^TM - 1 - 2,5 und 10 kg Beutel
		C811NV	52,3%	Callets^TM - 2,5 kg und 10 kg Beutel
		D811NV	51,8%	Block - 5 kg
		L811NV	47,8%	Block - 5 kg Callets^TM - 1 - 2,5 und 10 kg Beutel

Abgerundeter bitterer Kakaogeschmack	Mild	4805NV	52,5%	Block - 5 kg Callets^TM - 10 kg Beutel
		805NV	50,7%	Block - 5 kg Callets^TM - 2,5 kg und 10 kg Beutel
		F805NV	47,5%	Callets^TM - 10 kg Beutel

Dunkel und süß	Smooth	2804NV	54,1%	Block - 5 kg Callets^TM - 10 kg Beutel

Haltbarkeit: 24 Monate ab Herstellungsdatum

Feinste belgische Schokolade

Was macht Callebaut Schokolade so einzigartig?

Kakaobohnen ausgewählt, geröstet und gemahlen von Callebaut selbst: eine Seltenheit unter den Schokoladenherstellern.

Callebaut ist einer der wenigen Schokoladenhersteller, der seine Kakaobohnen selbst auswählt, röstet und mahlt. Dank der besonderen Beziehungen zu den Kakaoanbauern, haben wir Zugang zu den besten Kakaobohnen für jedes einzelne unserer Schokoladenrezepte. Außerdem sind wir stolz darauf, einer der wenigen Schokoladenhersteller zu sein, der ihre Bohnen selber rösten. Darüber hinaus werden die Bohnen in der gesamten Schale geröstet, um sie zu schützen und alle Aromen und Feinheiten beizubehalten. Daraus ergibt sich ein intensiver, komplexer und tiefer Kakaogeschmack. Ein Geschmack, den Sie in allen klassischen Callebaut Kuvertüren erkennen.

Die Finesse Ihrer Handwerkskunst erfordert beste Schokoladen.

Callebaut mahlt die Zutaten sehr fein - viel feiner als die meisten anderen Schokoladenhersteller. Diese Feinheit wird gewonnen durch winzige Teilchen, die so klein sind, dass sie von der Zunge oder dem Gaumen nie einzeln gespürt werden können. Die Zutaten werden dann mit der gleichen Präzision und Geduld conchiert, bis die Textur, das Aroma und der Geschmack fast fertig sind. Die Zugabe von Kakaobutter und natürlicher Vanille rundet den Geschmack und die Textur der Schokolade ab. Es ist dieser Moment, in dem alle Zutaten zusammen kommen und auf der Zunge schmelzen. Es ist dieser kostbare Moment, in dem der Schokolade der Stempel für Qualität und Authentizität als " Callebauts feinste belgische Schokoladen" verliehen wird.

Ihre Kreativität und Produktivität verdienen Schokoladen, auf die Sie sich verlassen können. Heute, Morgen, Immer.

Im Laufe der Zeit haben unsere ältesten Kunden von Generation zu Generation festgestellt, dass der Geschmack, die Textur und die Qualität der Callebaut Kuvertüre sich nie ändert. Es besteht keine Notwendigkeit, Kakaobutter oder Kakaomasse hinzuzufügen. Callebaut Kuvertüren bleiben konsequent und zuverlässig. Und sie wird es immer bleiben. Callebaut garantiert Schokoladen, mit denen Sie schnell und effizient arbeiten können; Schokolade in Callets ™ zum Beispiel, die schneller als jede andere Schokolade verarbeitet werden kann und es Ihnen ermöglicht, ausgezeichnete Endergebnisse zu erreichen. Dieses Versprechen ist verwurzelt mit Callebaut - und in jeder, der feinsten belgischen Schokoladen.

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