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Backfeste Schokolade

Die backfesten Schokoladen von Callebaut haben nicht nur einen intensiven, überwältigenden Geschmack. Sie halten auch Ofentemperaturen bis zu 200°C stand. Das macht sie ideal für die Verwendung in Brot und Brötchen, Croissants, Kuchen oder Tortenböden. Die Auswahl an Formen, Größen und Geschmacksrichtungen von dunkler bis weißer Schokolade ist extrem groß! Von Schokoladenstäbchen bis hin zu Schokoladentropfen oder Stückchen, von besonders klein bis groß, Sie werden das Passende für alle Ihre Backwaren finden. Die besonders kleinen Schokoladentropfen eignen sich besonders gut für Backwaren, die bei niedrigen Temperaturen oder nur für kurze Zeit gebacken werden. Die Stückchen und Stäbchen sind perfekt für Produkte, die länger im Backofen bleiben.

Schokoladenstäbchen

Schokoladenstäbchen
Beschreibung Bezeichnung Art.Nr. % Kakao Größe Packungsgröße
Klassische Stäbchen aus 100 % dunkler Schokolade Schokoladenstäbchen TB-55-8 43,9 % 8 cm 1,6 kg Schachtel (+/- 300 Stück)
Besonders lange Stäbchen aus 100 % dunkler Schokolade Schokoladenstäbchen XL TB-154-38 45,3 % 38 cm 5 kg Schachtel (+/- 300 Stück)
Besonders dünne Stäbchen aus 100 % dunkler Schokolade Besonders dünne Schokoladenstäbchen CHD-BB-508CAL 44,0 % 8 cm 1,6 kg Schachtel (+/- 500 Stück)

Haltbarkeit: 24 Monate ab Herstellungsdatum

Schokoladenstückchen

Schokoladenstückchen
Beschreibung Bezeichnung Art.Nr. % Kakao
% Milch
Größe Packungsgröße
Backfeste dunkle Schokolade in Stückchen Schokoladenstückchen - dunkel CHD-CU-20X014 39,1 %
-
8x8x6 mm 10 kg Schachtel
Backfeste Milchschokolade in Stückchen Schokoladenstückchen - Milch CHM-CU-20X023 25,0 %
24,6 %
8x8x6 mm 10 kg Schachtel
Backfeste weiße Schokolade in Stückchen Schokoladenstückchen - weiß CHW-CU-20V001 19,9 %
24,8 %
8x8x6 mm 10 kg Schachtel

Haltbarkeit: dunkle Schokoladenstückchen 24 Monate ab Herstellungsdatum / Milchschokoladenstückchen 18 Monate ab Herstellungsdatum / weiße Schokoladenstückchen 12 Monate ab Herstellungsdatum

Backtropfen

Backtropfen
Beschreibung Bezeichnung Art.Nr. % Kakao Menge Packungsgröße
Große Tropfen -
100 % dunkle Schokolade
Backtropfen L VH-9401 47,9 % +/- 6.500/kg 10 kg Beutel
Mittelgroße Tropfen - 100 % dunkle Schokolade Backtropfen M VH-9410 47,9 % +/- 10.500/kg 10 kg Beutel
Kleine Tropfen -
100 % dunkle Schokolade
Backtropfen S VH-9432 47,6 % +/- 15.500/kg 10 kg Beutel
Besonders kleine Tropfen - 100 % dunkle Schokolade Backtropfen XS VH-9466 43,5 % +/- 21.000/kg 10 kg Beutel
Backfeste, dunkle Bio-Schokoladentropfen BIO CHD-DR-100XNOP 47,8 % - 20 kg Schachtel

Haltbarkeit: 24 Monate ab Herstellungsdatum

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