Vitamine

Je nach Art und Rezept enthalten die Schokoladen von Callebaut verschiedene Vitamine, die zur empfohlenen Tagesdosis beitragen. Die folgenden sind besonders wichtig:

Name	% empfohlene Tagesdosis pro 100 g Schokolade	In welchen Schokoladenarten?	Wirkung
Vitamin A	2 - 9.1%	Am meisten in Milch- und weißer Schokolade und geringer in dunkler Schokolade.	notwendig zum Aufbau der Abwehr fördert die Sehkraft hilft bei einem ausgewogenen Wachstum spielt eine Rolle beim Erhalt einer gesunden Haut, der Augoberfläche, des Zahnfleisches und des Haares
Vitamin B- Komplex	B1: 7% B2: 12 - 25% B3: 1 - 6% B5: 8 - 11% B11: 7 - 8% B12: 0 - 100%	Kakao und dunkle Schokolade enthalten die Vitamine B1, B2, B3, B5 und B11. Milch- und weiße Schokolade enthalten eine besonders große Konzentration von B12 aus dem Milchpulver, das zur Herstellung verwendet wird.	Gewährleistet in Kombination mit andern Vitaminen die Freigabe der Energie aus der Nahrung und die Bildung von Körperbausteinen
Vitamin D	± 32 - 36%	In dunkler, Milch- und weißer Schokolade.	notwendig zum Aufbau und Erhalt gesunder Zähne und Knochen fördert die Aufnahme von Kalzium und Phosphor im Körper spielt eine Rolle beim Erhalt des Immunsystems
Vitamin E	± 25 - 35%	In dunkler, Milch- und weißer Schokolade.	notwendig zur Produktion roter Blutzellen und beim Aufbau der Muskeln und anderen Gewebe hat antioxierende Eigenschaften: schützt mehrfach ungesättigte Fettsäuren vor Oxidierung schützt die Zellwände