Vitamine

Je nach Art und Rezept enthalten die Schokoladen von Callebaut verschiedene Vitamine, die zur empfohlenen Tagesdosis beitragen. Die folgenden sind besonders wichtig:

Name % empfohlene Tagesdosis pro
100 g
Schokolade
In welchen Schokoladenarten? Wirkung
Vitamin A 2 - 9.1% Am meisten in Milch- und weißer Schokolade und geringer in dunkler Schokolade.
  • notwendig zum Aufbau der Abwehr
  • fördert die Sehkraft
  • hilft bei einem ausgewogenen Wachstum
  • spielt eine Rolle beim Erhalt einer gesunden Haut, der Augoberfläche, des Zahnfleisches und des Haares
Vitamin B-
Komplex
B1: 7%
B2: 12 - 25% B3: 1 - 6%
B5: 8 - 11%
B11: 7 - 8%
B12: 0 - 100%
Kakao und dunkle Schokolade enthalten die Vitamine B1, B2, B3, B5 und B11. Milch- und weiße Schokolade enthalten eine besonders große Konzentration von B12 aus dem Milchpulver, das zur Herstellung verwendet wird.
  • Gewährleistet in Kombination mit andern Vitaminen die Freigabe der Energie aus der Nahrung und die Bildung von Körperbausteinen
Vitamin D ± 32 - 36% In dunkler, Milch- und weißer Schokolade.
  • notwendig zum Aufbau und Erhalt gesunder Zähne und Knochen
  • fördert die Aufnahme von Kalzium und Phosphor im Körper
  • spielt eine Rolle beim Erhalt des Immunsystems
Vitamin E ± 25 - 35% In dunkler, Milch- und weißer Schokolade.
  • notwendig zur Produktion roter Blutzellen und beim Aufbau der Muskeln und anderen Gewebe
  • hat antioxierende Eigenschaften: schützt mehrfach ungesättigte Fettsäuren vor Oxidierung
  • schützt die Zellwände