Mineralien

Kakao und Schokolade sind eine wertvolle Quelle für Mineralstoffe. In Kombination mit Vitaminen sind diese unerlässlich für normale Körperfunktionen. Die wichtigsten Mineralstoffe in Schokolade sind:

Name	% ETD* pro 100 g Schokolade	In welcher Art Schokolade?	Wirkung
Kalzium	3 - 40%	Am meisten in Milch- und weißer Schokolade.	zur Bildung und zum Erhalt von Knochen und Zähnen in Kombination mit Vitamin A, hilft bei der Blutgerinnung in Wunden spielt eine wichtige Rolle bei der Muskelfunktion
Magnesium	6 - 60%	Die höchsten Konzentrationen findet man in dunkler Schokolade.	hilft beim Erhalt eines kräftigen Knochensystems hauptsächlich wirksam bei der Förderung des Gedächtnisses und der Gehirnfunktion und bei der Vorbeugung von Depressionen
Kupfer	0 - 60%	der höchste Gehalt ist in dunkler Schokolade und in geringeren Maßen in Milchschokolade.	spielt vermutlich eine Rolle bei der Vorbeugung kardiovaskulärer Erkrankungen
Eisen	2 - 35%	Meistens in dunkler Schokolade.	aktiv am Transport von Sauerstoff zum Körpergewebe beteiligt
Phosphor	25 - 35%	Nur in Milch- und dunkler Schokolade.	zum Erhalt eines starken Knochensystems spielt eine Rolle bei der Nutzung der Energie aus der Nahrung
Zink	7 - 17%	Die höchsten Konzentrationen findet man in dunkler Schokolade.	wichtig bei der Aufnahme der Nährstoffe aus Makronährstoffen beteiligt am Zellwachstum und der Wiederherstellung von Gewebe des menschlichen Körpers
Mangan	0 - 100%	Die höchsten Konzentrationen findet man in dunkler Schokolade und in geringeren Konzentrationen in Milchschokolade.	fördert die Funktion des Nervensystems

* Empfohlene mittlere Tagesdosis