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Aufbewahrung

Lagern Sie Schokolade immer trocken und dunkel bei Temperaturen zwischen 12°C und 16°C. Also niemals im Kühlschrank. Vermeiden Sie auch Temperaturschwankungen von mehr als 10°C: Ihre Schokolade kann dann einen weißen Schimmer entwickeln. Das beeinträchtigt zwar den Geschmack nicht, aber denken Sie daran: ein dunkle, glänzende und gut aussehende Praline oder Schokolade sieht viel verlockender aus.

Lagern Sie Schokolade nie neben stark duftenden Lebensmitteln. Schokolade nimmt Gerüche sehr schnell auf und das könnte den feinen Geschmack Ihre Lieblingsgenusses beeinträchtigen.

Die beste Verzehrtemperatur für Schokolade ist bei 18°C bis 21°C. Bei diesen Temperaturen bleibt Schokolade knackig und gibt in Ihrem Mund alle Aromen frei. Geben Sie der Schokolade also immer die Zeit sich von der Lagertemperatur an die Raumtemperatur anzupassen.

Qualitätskakao, dunkle und Milchschokolade haben von Natur aus eine lange Lagerzeit. Die Kakappolyphenole schützen dunkle und Milchschokolade über einen langen Zeitraum vor der Oxidation. Sie sind natürliche Konservierungsmittel.

 

 
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