01-09-2006

It's amazing what you can do with Callebaut's ready-to-use dessert range

Imagine desserts that taste like home made while offering maximum efficiency. Or think of a wide choice in desserts on the menu without the burden of all the extra work…
That all becomes possible with Callebaut’s new range of instant dessert products for hotels, restaurants and caterers!

Sich der neuen Herausforderungen bewusst werden: weniger Personal - höheres/besseres Ergebnis
Als Schokoladenexperte und Partner von Chefs de Patissier und Konditoren seit bereits über 100 Jahren hat Callebaut immer nach besseren und praktischeren Produkten gesucht. Obwohl sich das Catering-Geschäft vom Konditorei- oder Confiseriegeschäft unterscheidet, haben sie alle mit denselben Herausforderungen zu kämpfen.
Aufgrund äußerer Umstände müssen sie mit weniger Personal auskommen und die Geschäftstätigkeit ausweiten!
Kurz gesagt: Die vorhandene Zeit für die Erledigung der gesamten Arbeit wird kürzer und kürzer. Und die Qualität der Arbeit muss das Publikum, das mehr fordert als je zuvor, überraschen.

Der gesamte Geschmack - nicht die gesamte Arbeit
Viele Küchenchefs verlangen qualitativ hochwertige Produkte, mit denen sie garantiert gute Ergebnisse erzielen und die dabei helfen, die Zubereitsungszeit zu reduzieren. Um diesem Bedürfnis zu entsprechen, fand Callebaut nach gründlichen Tests, Verbesserungen und Detailarbeit eine großartige Lösung. Heute präsentiert die Marke stolz ein neues Sortiment an Instant-Dessertprodukten, die keinen Kompromiss beim Geschmack eingehen, aber das Leben der Küchenchefs dennoch wesentlich erleichtern.

Schokoladenmousse

SCHOKOLADENMOUSSE

Zwei köstliche Variationen, die jeden Gourmet überzeugen 
Die Pulvermischungen für Schokoladenmousse von Callebaut sind bereit für die Kreativität jedes Küchenchefs. Entdecken Sie die ersten Schokoladenmousses, die wirklich wie hausgemacht schmecken! Und dazu kommt noch: Sie sind im Handumdrehen fertig!
1. Mit Milch mischen
2. 5 min. schlagen
3. 2 Stunden kühlen
Fertig!
Ihr Geschmack und ihre Konsistenz sind dank des hohen Anteils ans Callebaut-Schokolade unvergleichlich reich. Und das Beste ist: Sie sind in 2 köstlichen Variationen erhältlich:

Mischung für weiße Schokoldenmousse
• Enthält 58,5% weiße Callebaut-Schokolade
• Cremige weiße Farbe
• Voller, cremiger weißer Schokoladengeschmack mit einem süßen Hauch von Karamell

Mischung für Milchschokoladenmousse
• Gemacht aus mindestens 70,0% Callebaut-Milchschokolade
• Helle, warm-braune Farbe
• Süßer, cremiger Milchschokoladengeschmack

Bezeichnung Beschreibung % Schokolade Art.Nr. Packungsgröße
Weiße Schokoladenmousse Pulvermischung für die 
Instant-Zubereitung von
weißer Schokoladenmousse
58,5 CHW-MO-W-X27 Sack 800 g
Milchschokoladenmousse Pulvermischung für die
Instant-Zubereitung von 
Milchschokoladenmousse
70,0 CHM-MO-M-X27 Sack 800 g
Schokoladensauce

SCHOKOLADENSAUCE 

Der Hochgenuss reiner Callebaut-Schokolade, bereit für Ihre Desserts!
Callebaut hat das Beste seiner Schokoladen zu einer köstlichen dunklen Schokoladensauce verarbeitet – gemacht aus 33,5% dunkler Callebaut-Schokolade!
Sie ist die ideale, luxuriöse Gaumenfreude auf Eis, Desserts, Kuchen, Cremes.. Und sie ist der reine Komfort für Küchenchefs! Sie muss nur im Bain-Marie oder in der Mikrowelle erhitzt werden... und ist schon servierfertig.
Außerdem hat diese Schokoladensauce eine ideale Konsistenz, die eine große Präzision bei der Portionierung ermöglicht. 

Die Schokoladensauce von Callebaut gibt es in 2 praktischen Packungsgrößen: 

Flasche zu 1 kg:
• Ideal für Küchen, die größere Dessertmengen servieren!
• Top Down-Flasche: immer bereit für den sofortigen Gebrauch
• Praktisch bis zur letzten Portion: keine Vergeudung von Resten!
• Die Flasche direkt im Bain-Marie oder in der Mikrowelle erhitzen.

Tüten 50 g:
• Praktisch für individuelle Desserts.
• Immer die perfekte Dosis: 1 Tüte = 1 Portion = 50 g
• Schnell und sauber: ideal für ein Erhitzen im Bain-Marie oder in der Mikrowelle, die Tüte oben aufschneiden und servieren!

Bezeichnung Beschreibung Art.Nr. Packungsgröße
Dunkle Schokoladensauce Dessertsauce mit min. 33,5% 
dunkler Callebaut-Schokolade – für warme Anwendungen
TOD-6012CHOC-Z38 Flasche 1 kg
  Dessertsauce mit min. 33,5% 
dunkler Callebaut-Schokolade – für warme Anwendungen
TOD-6012CHOC-Z39 Schachtel mit 
30 Tüten x 50 g
Toppings

TOPPINGS
Der heiße oder kalte Finishing Touch in drei natürlichen & köstlichen Geschmacksrichtungen!
Mit den drei Toppings von Callebaut eröffnet sich Ihnen eine Welt der Möglichkeiten für die Dekoration Ihrer Desserts. Mit ihrem natürlichen Geschmack sind sie eine perfekte Ergänzung Ihrer Desserts. Und mit ihrer einzigartigen Zusammensetzung und ihrem hohen Anteil an noblen Zutaten wie Obst, Kakao oder reinem Karamell schmecken sie und fühlen sie sich an wie hausgemacht.

Sie bieten ein reiches, homogenes und natürliches Mundgefühl – keine “geleeartige" Konsistenz! Sie ermöglichen es Ihnen sogar, sie mit großer Präzision zu poritionieren – oder sogar Bildern und Strukturen zu erzeugen.

Außerdem wurden die Callebaut-Toppings für große Flexibilität entwickelt: Kalt serviert verleihen sie einen bunten und köstlichen Finishing Touch. Und ihre Konsistenz bleibt flüssig genug für ein präzises Portionieren.

Warm serviert werden sie zum reinsten Genuss! Das Erhitzen geht leicht: im Bain-Marie oder in der Mikrowelle! Außerdem bleibt die spezielle Verpackung bis zur letzten Portion hygienisch und praktisch. Mit dem Verschluss nach unten aufbewahrt ist es sofort da – fertig und in Reichweite, wenn der Küchenchef sie braucht. 

Mit den Toppings von Callebaut können Küchenchefs nun ganz einfach immer dieselbe hohe Qualität anbieten, jedes Mal wieder. Sogar wenn es Eile gibt, bieten sie ein Maximum an Geschmack und Komfort… und ermöglichen es, die Lieblingsgeschmacksrichtung jedes Kunden zu treffen:


Topping mit dem Geschmack dunkler Schokolade
• Intensiver & bittersüßer Schokoladengeschmack: hoher Kakaogehalt
• Attraktive tiefe und dunkle Farbe
• Besonders weiches, reiches und cremiges Mundgefühl

Rote Beeren-Topping
• Reich an Früchten– und das schmecken Sie: enthält 17% rote Johannisbeeren und 10,5% Himbeeren! Es hat einen besonders fruchtigen, süß-sauren Geschmack!
• Strahlende, frische rote Farbe
• Saftige, dicke und reiche Konsistenz

Karamell-Topping
• 100% echter und reiner Karamell: überwältigender Buttertoffee-Geschmack!
• Ansprechende warme, goldbraune Farbe
• Reiche, flüssige Konsistenz und Mundgefühl – flüssig genug für ein einfaches Portionieren und Verarbeiten

Bezeichnung Beschreibung Art.Nr. Packungsgröße
Topping mit dem Geschmack
dunkler Schokolade
Topping mit ausgeprägtem Geschmack dunkler
Schokolade – für warme und
kalte Anwendungen
TOD-6022-Z38 Flasche 1 kg
Karamell-Topping Topping mit richtigem Karamell – für warme
und kalte Anwendungen
TOF-6042CARA-Z38 Flasche 1 kg
Rote Beeren-Topping Topping mit roten Johannisbeeren und
Himbeeren – für warme und kalte Anwendugen
TOF-60004RF-Z38 Flasche 1 kg
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