Callebaut presents a great new product for bakery products: Chocolate Chunks!
With Callebaut’s Chocolate Chunks, croissants, rolls, cakes and bread become a real treat for the true chocolate lover. Chocolate Chunks have it all: the size, the choice and the taste. They are simply made for bakery products and resist oven temperatures perfectly. Who can resist them?
Hervorragend in der Größe - 100% Schokolade -
perfekt zum Backen
Die Schokoladenstückchen von Callebaut sind
gleichmäßig geformte Stücke aus 100% Schokolade mit
einer perfekten Größe (8x8x6 mm). Sie sind hervorragend
in Geschmack und Aussehen, haben einen niedrigen Kakaobuttergehalt
und eignen sich daher besonders gut für die Einarbeitung in
Backwaren.
Die Verarbeitung? Leicht! Geben Sie sie einfach in den Teig...und
fertig! Gut eingekapselt halten die Schokoladenstückchen
Temperaturen bis zu 200°C stand. Außerdem ermöglicht ihre Größe
eine einfache Verteilung im Teig. Und sie schmelzen nicht beim
Mischen oder Kneten.
Auswahl zischen exzellenter dunkler, Milch- oder
weißer Schokolade
Wie auch alles andere: Die Schokoladenstückchen sind aus
traditioneller Callebaut-Schokolade hergestellt. Aber noch mehr:
Dieses backfeste Produkt ist als dunkle, Milch- oder weiße
Schokolade erhältlich, was es jedem Bäcker ermöglicht, Produkte mit
unterschiedlichem Schokoladengeschmack anzubieten.
• Schokoladenstückchen – dunkel enthalten
mindestens 39,1% Kakao. Sie haben einen intensiven, bittersüßen
Kakaogeschmack, was sie ideal für Croissants, Brötchen,
Schnecken etc. geeignet macht. Ihr kräftigerer Geschmack
eignet sich auch perfekt für Backwaren mit komplexeren Aromen
oder Vollkornmehl: Brownies, Weizenvollkornbrot etc.
• Schokoladenstückchen– Milch enthalten mindestens
24% Kakao. Ihr milder, milchiger Geschmack mit einem strammen
Kakaokörper macht sie perfekt für mild
schmeckende oder zarte Backwaren mit Mandelpulver oder feinem,
weißen Mehl: Plätzchen, Brötchen, Kuchen, Brioches, Muffins, Brot
etc.
• Schokoladenstückchen– weiß enthalten mindestens
19,9% Kakao und haben einen feinen, süßen und cremigen
Geschmack. Sie sind ideal für kurz gebackene, luxuriöse
Produkte aus feinem, weißen Mehl wie Brioches, längliche
Brötchen, Weißbrot etc.
Entdecken Sie die Schokoladenstückchen von Callebaut und
wie sie Ihre Backwaren unwiderstehlich machen können!
| Typ | Bezeichnung | Beschreibung | Min. %
Kakao |
% Milch | Packungsgröße |
| CHD-CU-20X014-471 |
Schokoladenstückchen –
|
Stückchen backfest
dunkle Schokolade |
39,1 | - | 10 kg Schachtel |
| CHM-CU-20X023-471 | Schokoladenstückchen –
Milch |
Stückchen backfest
Milchschokolade |
24 | 25 | 10 kg Schachtel |
| CHW-CU-20V001-471 | Schokoladenstückchen –
weiß |
Stückchen backfest
weiße Schokolade |
19,9 | 35 | 10 kg Schachtel |