30-10-2008

Big Chocolate Show, la lavorazione del cioccolato diventa spettacolo

Callebaut, in occasione del Cioccoshow di Bologna, presenta un evento di statura internazionale dedicato esclusivamente ai maestri pasticcieri e cioccolatieri italiani. Si terrà infatti il 20 novembre 2008 il “Big Chocolate Show”, lo show di quattro grandi maestri, sia italiani sia stranieri, che avrà come protagonista il cioccolato.

Interverranno infatti:
• Jean Philippe Darcis - Ambasciatore Callebaut Belgio e membro di « Relais Desserts International »
• Marc Ducobu - Ambasciatore Callebaut Belgio
• Alexandre Bourdeaux – Technical Advisor Callebaut Belgio
• Carola Stacchezzini - Ambasciatore Callebaut Italia

e ciascuno approfondirà un aspetto specifico della lavorazione artigianale del cioccolato:
• PRALINERIA – a cura di J. P. Darcis
• PICCOLE PIECE COMMERCIALI – M. Ducobu
• LA PASTICCERIA AL CIOCCOLATO – a cura di A. Bourdeaux
• NUOVE IDEE PER IL NATALE – a cura di C. Stacchezzini
Questo grande evento, a numero chiuso, prenderà il via alle 10 presso il Laboratorio Artigianale del Cioccolato di Piazza Re Enzo – Bologna e vedrà i diversi maestri, mentre lavorano contemporaneamente, alternarsi nell’illustrare al pubblico intervenuto le diverse ricette e tecniche di lavorazione utilizzate. La fine della giornata è prevista intorno alle 18.
Il 19 novembre sarà invece dedicato ai preparativi “a porte aperte” dei quattro maestri per il “Big Chocolate Show”.
Per informazioni e iscirizioni: Barry Callebaut Italia S.p.A. – Marketing - +39 02 57514294 o contattare direttamente la forza vendita Callebaut.

Per la stampa:
Mario Solinas
Trade Marketer
Tel: +39 02 57514294
Mario_Solinas@barry-callebaut.com
 

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