Menu

Sauzen

Warme 1 persoonsporties in minder dan één minuut!

Ingrediënten:
* 1 el. melk of room

Naar keuze:
* 2 el. donkere chocolade (Callebaut Callets 811NV) of
* 2 el. melkchocolade (Callebaut Callets 823NV) of
* 2 el. witte chocolade (Callebaut Callets WNV of W2NV)

Bereiding:
Giet de chocolade samen met 1 eetlepel melk (of room voor een zachte, romige saus) in een klein sauskannetje.

Plaats gedurende 10 seconden in de microgolfoven op 800W; even flink omroeren; warm nog 10 seconden op in de microgolfoven; nog een laatste keer goed omroeren en ... klaar!

Serveer apart in het sauskannetje bij wafels, pannenkoeken, ijsjes...

Warme sauzen in een ruim assortiment kleuren en smaken

Ingrediënten:
* 100g room (40%)
* 20g boter

Afhankelijk van de soort saus die u wenst te maken, heeft u de keuze uit:

* 80g donkere chocolade Callebaut 811NV of
* 100g melkchocolade Callebaut 823NV of
* 100g witte chocolade Callebaut WNV of W2NV of
* 100g gekleurde coating Callebaut ORANGE of Callebaut STRAWBERRY of Callebaut LEMON of
* 100g gearomatiseerde chocolade Callebaut CARAMEL

 

Bereiding:
Breng de room aan de kook en haal van het vuur.

Laat de stukjes chocolade erin smelten, werk af met een klontje boter.

Dien onmiddellijk op bij wafels, pannenkoeken, vruchtendesserts, mousses of houd warm au bain-marie. Even kort opwarmen in de microgolf kan ook!

Koude chocoladesauzen

Ingrediënten:

Voor de koude sauzen gebruikt u best exact dezelfde ingrediënten in dezelfde verhouding als voor de warme sausjes hierboven. Enkel de hoeveelheid gebruikte room verhogen met 40%: 100g room wordt dus 140g room.

 

Bereiding:

Volg dezelfde bereiding als voor de warme sauzen (zie hierboven)

Plaats de saus in de koelkast en serveer bij vruchtendesserts, mousses, ijsjes... Ook lekker als koel contrast bij warme desserts of tussendoortjes als pannenkoeken, wafels of warme chocoladecake...

Kant-en-klare sauzen

Callebaut biedt met Crème a la Carte een gamma producten op basis van witte chocolade, room en alcohol. Basic (neutraal van smaak), Cointreau, Amaretto, Marc de Champagne en Tia-Coffee.

 

U hoeft ze slechts lichtjes op te warmen (tot max. 29°C) om ze als saus bij een dessert te serveren.

 

Andere mogelijkheden:

Uiteraard bieden ook andere producten van Callebaut tal van mogelijkheden om sausjes te bereiden voor desserts en in de keuken in het algemeen: giandujachocolade, notenpasta's (hazelnoot/amandel)...

We gebruiken cookies om ons te helpen uw ervaring op onze websites verbeteren. Wilt u cookies accepteren? Aanvaarden Meer info