Ceylon
(Gecreëerd door Philippe Vancayseele - Technisch adviseur - CHOCOLATE ACADEMY™ centre België)
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
|
200g
Crème à La Carte Basic
1 tot 2g gemalen kaneel |
Een deel van de crème verwarmen en met het kaneel mengen. De rest van de crème opwarmen en mengen met de kaneelcrème. |
| 30g Callebaut witte chocolade Select W2NV | Toevoegen en vermengen. |
| De truffelvullingen op vetvrij papier spuiten. Laten harden. In getempereerde chocolade dompelen en daarna in chocoladeschavelingen rollen. | |
