Chocolade & sinaasappel muffin

Muffin

Ingrediënten Bereiding
50 g ei
100 g olie
200 g yoghurt
10 g bakpoeder
225 g suiker
280 g bloem
70 g Callebaut cacaopoeder CP-777
12 g Dreidoppel sinaasappelpasta Art. nr. 201
Voeg alle ingrediënten samen en meng dit tot een homogene massa. Bak het af in een oven op 200°C voor 17 minuten.

Creme

Ingrediënten Bereiding
400 g Callebaut Crème à la carte neutral BASE-KREM
100 g geklopte room
8 g Dreidoppel aardbeienpasta Art. nr. 207
Verwarm de Crème à la carte neutral op 29°C en
voeg daarna het aroma toe.

Spuit de muffins op met de creme en laat dit opstijven in de koeling.
Dip de muffin daarna in gekristalliseerde chocolade en decoreer af met een Callebaut medium Butter Curly™ CHD-DC-15237-999.