Hoorntje met sinaasappel en chocolade- mousse
(Gecreëerd door Jos Lenaers - Jeunes Restaurateurs d'Europe België)
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
|
2 dl
sinaasappelsap
400g kristalsuiker schil van een sinaasappel |
Samenmengen. |
|
200g
gesmolten boter
180g bloem |
Vermengen. Gebruik een lepel om kleine deegballetjes te maken en plaats ze op vetvrij papier. Druk erop om de gewenste grootte te krijgen. Gedurende ongeveer 8 minuten op 165°C bakken. Vorm de hoorntjes van zodra u ze uit de oven haalt. |
|
1L
magere melk
800g Callebaut chocolademousse |
Samenmengen en laten harden in de koelkast. De hoorntjes met deze mengeling vullen. |
Afwerking en presentatie
Bestrooi met Callebaut
Splitters en puree van rode vruchten (optioneel).
