Chocolade- mousse met munt
(Gecreëerd door Jos Lenaers - Jeunes Restaurateurs d'Europe België)
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
| 1L magere melk | Opwarmen. |
| 1 takje munt | In de melk weken. Laten afkoelen en zeven. |
| 800g Callebaut chocolademousse |
Met de melk vermengen. De mengeling gedurende 4 minuten opkloppen. |
| Onmiddellijk in glazen gieten en gedurende 90 minuten in de koelkast laten afkoelen. | |
Afwerking en presentatie
Werk af met de Callebaut
Splitters en een muntblaadje, gedompeld in suiker.
