Brésilienne chips (Gecreëerd door Alexandre Bourdeaux - Technisch adviseur - CHOCOLATE ACADEMY™ centre België)

Ingrediënten Bereiding
Callebaut donkere chocolade Strong 70-30-38NV De chocolade voorkristalliseren. Op een plastic cover uitstrijken met een ovalen sjabloon.
Over de chocolade strooien en met een trechter een vorm creëren. Laten harden in de koelkast en van de cover verwijderen.