Menu

Heerlijke kerstboom (Gecreëerd door Marc Ducobu – Patisserie Ducobu, Waterloo, België)

Basis van de boom

Ingrediënten Bereiding
Voorgekristalliseerde chocolade naar keuze:
donkere chocolade Callebaut® 811
melkchocolade Callebaut® 823
Gebruik de kegel- en basisvormen en vul ze met een van de chocoladesoorten. Laat de chocolade opstijven en haal hem dan uit de vormen.
50 g voorgekristalliseerde cacaoboter Callebaut® CB
50 g voorgekristalliseerde donkere of melkchocolade (dezelfde als hierboven)
Meng de ingrediënten en besprenkel de chocoladevormen met het airbrushpistool.

Afwerking en presentatie

Voorbeeld 1: Versier de boom met gedroogd fruit, fruitpasta en marshmallows. Werk af met een kerstkaartje.

Voorbeeld 2: Versier de boom met chocoladestokjes, amandelen, gekaramelliseerde hazelnoten, bladgoud en een kerstkaartje.

Voorbeeld 3: Laat wat donkere chocolade over de bovenkant van de boom druppelen en versier de boom met zelfgemaakte chocolaatjes of bonbons in cellofaan, halve bollen en een kerstkaartje.


We gebruiken cookies om ons te helpen uw ervaring op onze websites verbeteren. Wilt u cookies accepteren? Aanvaarden Meer info