Chocolade- sorbet
(Gecreëerd door Jos Lenaers - Jeunes Restaurateurs d'Europe België)
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
|
1L
water
400g suiker 150g Callebaut cacaopoeder CP |
Samen aan het koken brengen. |
| 400g Callebaut donkere chocolade Strong 70-30-38NV | Toevoegen. Laten afkoelen en binden in de ijsmachine. |
| 200g | Aan de mengeling toevoegen voor een knapperige toets. |
