Menu

Chocolade- saus met wild (Gecreëerd door Damien Vanderhoeven - Jeunes Restaurateurs d'Europe België)

Ingrediënten Bereiding
1/2 fles Banyuls Koken en reduceren.
20g Callebaut donkere chocolade Strong 70-30-38NV Toevoegen. Laten inkoken tot u een siroop hebt.
fleur de sel Toevoegen.

Afwerking en presentatie
Serveer met een hertenfilet, bestrooid met Callebaut cacaonibs.


We gebruiken cookies om ons te helpen uw ervaring op onze websites verbeteren. Wilt u cookies accepteren? Aanvaarden Meer info