Minifondants van pistache & fruit
(Gecreëerd door Alexandre Bourdeaux, Technisch Adviseur Callebaut® - CHOCOLATE ACADEMY™ centre België)
Minifondants van pistache & fruit
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
|
250 g
eieren
130 g suiker 60 g invertsuiker |
Klop alles lichtjes samen. |
|
200 g
Callebaut® NPO-PI1-T62 pure pistache pasta
105 g zachte boter |
Meng samen en voeg bij het eimengsel. |
|
25 g
bloem
1 g zout |
Voeg de bloem en het zout toe aan het mengsel. |
| Giet in Flexipan® Pomponettes. Decoreer met fruit en besprenkel met Callebaut® NAO-CR-PI3724-T66 Pistachenotenbresilienne. Bak 8 minuten op 190 °C. | |
