Sigaar met donkere chocolade- mousse
(Gecreëerd door Alexandre Bourdeaux - Technisch adviseur - CHOCOLATE ACADEMY™ centre België)
Donkere chocolademousse
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
|
400g
Poeder voor chocolademousse
500g melk |
Gedurende 5 minuten samen opkloppen. Elke sigaar met de donkere chocolademousse vullen en bestrooien met fijngehakte pistachenoten. Gedurende 2 uren laten afkoelen. |
Sigaar
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
|
200g
boter
200g suiker |
Dooreenroeren. |
|
180g
eiwit
200g bloem 2g zout |
Mengen en gedurende 2 uren in de koelkast laten rusten. |
| In rechthoekige vormen uitstrijken op een bakplaat en op 170°C bakken. Onmiddellijk na het bakken, oprollen en laten afkoelen. | |
