Boeken

Chocolade inspireert! Daarom heeft Jean-Pierre Wybauw zijn knowhow in enkele waardevolle boeken verzameld. Ze kunnen gebruikt worden als technisch referentieboek of als een bron van inspiratie. Van het maken van pralines tot verfijnde decoraties! U kunt de laatste trends in deze boeken terugvinden.

Boeken

Titel Omschrijving Ref.
Chocoladedecoraties Meer dan 100 heerlijke en originele decoratietechnieken (Engels) BK-CHOCDECOREN-M01
Meer dan 100 heerlijke en originele decoratietechnieken (Frans) BK-CHOCDECORFR-M01
Meer dan 100 heerlijke en originele decoratietechnieken (Nederlands) BK-CHOCDECORNL-M01
Perfecte pralines Informatie over de basisverwerking van chocolade (Engels) BK-PRALINESEN-M01
Informatie over de basisverwerking van chocolade (Frans) BK-PRALINESFR-M01
Informatie over de basisverwerking van chocolade (Nederlands) BK-PRALINESNL-M01
Perfecte pralines II Het standaardwerk bij uitstek over ganache (Engels) BK-FINECHOCEN-M01
Het standaardwerk bij uitstek over ganache (Frans) BK-FINECHOCFR-M01
Het standaardwerk bij uitstek over ganache (Nederlands) BK-FINECHOCNL-M01
Perfecte pralines III De optimale houdbaarheid (Engels) BK-FINECHOC3EN-M01
De optimale houdbaarheid (Frans) BK-FINECHOC3FR-M01
De optimale houdbaarheid (Nederlands) BK-FINECHOC3NL-M01