Menu

Hazelnoten

De hazelnoot is een van de meest populaire variëteiten ter wereld. Voor alle producten vertrouwt Callebaut® alleen op de beste selectie uit verschillende landen. De hazelnoten worden geplukt wanneer ze perfect rijp zijn en in de beste omstandigheden bewaard. Afhankelijk van de mogelijke toepassingen van het eindproduct worden de noten geroosterd, gekaramelliseerd, geconcheerd, gemalen en vacuüm verpakt binnen 12 uur na het pellen. Het resultaat is een fantastische verse hazelnootsmaak in een groot aantal producten: geroosterde hele hazelnoten, stukjes, pasta, praliné, gianduja en notencrèmes.

Hazelnoten

Toon extra info
Omschrijving Naam Klik om te
vergroten
Ref. % noten Verpakking
Licht geroosterde hazelnootstukjes
Geroosterde hazelnoot stukjes
-
NUN-PI-HA213-U11
100% hazelnoten Zak 1 kg

Kleur
Licht goudkleurig

Smaak
Knapperig met hazelnootsmaak en een vol geroosterd aroma

Toepassingen
roomijs: decoratie
gebakken producten: textuur
gebak: decoratie
chocolaterie: vulling, decoratie
desserts: decoratie

Gekaramelliseerde en licht geroosterde hazelnootstukjes
Hazelnoot bresilienne
NAN-CR-HA3714-U11
37% hazelnoten - 63% suiker Zak 1 kg
NAN-CR-HA3714-T64
37% hazelnoten - 63% suiker Zak 5 kg

Kleur
Goudbruin

Smaak
Knapperig met zoete karamel- en hazelnootsmaak en een geroosterd aroma

Toepassingen
roomijs: textuur, decoratie
bakkerijproducten: textuur, decoratie
gebak: smaak toevoegen aan vulling, decoratie
chocolaterie: textuur, decoratie
desserts: textuur, decoratie

Pure, ongezoete pasta van licht geroosterde hazelnoten
Pure geroosterde hazelnootpasta
PNP
100% hazelnoten Emmer 5 kg

Kleur
Goudbruin

Smaak
Krachtige hazelnootsmaak met aromatisch geroosterde toets

Toepassingen
roomijs: smaak toevoegen
gebak: smaak toevoegen aan vulling
chocolaterie smaak toevoegen aan vulling
desserts: smaak toevoegen

Praliné van licht geroosterde hazelnoten
Hazelnoot praliné
PRA
50% hazelnoten - 50% suiker Emmer 5 kg

Colour
Golden brown

Taste
Sweet roasted hazelnut taste

Applications
ice cream: flavouring
bakery products: flavouring
pastry: flavouring of interior
confectionery: filling
desserts: flavouring

Praliné van licht geroosterde en gekaramelliseerde hazelnoten
Fijne hazelnoot praliné
PRA-CLAS-660
50% hazelnoten - 50% suiker Emmer 1 kg
PRA-CLAS-T14
50% hazelnoten - 50% suiker Emmer 5 kg

Kleur
Warm goudbruin

Smaak
Zoete, geroosterde hazelnootsmaak met sterke karameltoetsen

Toepassingen
roomijs: smaak
bakkerijproducten: smaak
gebak: smaak toevoegen aan vulling
chocolaterie: vulling
desserts: smaak

Praliné van geroosterde hazelnoten met suikervervanger
Hazelnoot praliné zonder toegevoegde suiker
MALPRA-668
60% hazelnoten Emmer 30 kg

Kleur
Licht goudbruin

Smaak
Zoete, geroosterde hazelnootsmaak

Toepassingen
roomijs: smaak
bakkerijproducten: smaak
gebak: smaak toevoegen aan vulling
chocolaterie: vulling
desserts: smaak

Nieuw
Verfijnde praliné van licht geroosterde en traditioneel gekarameliseerde hazelnoten
Gekarameliseerde hazelnoot praliné (KOSHER)
PRN-HA50C2CAL-T61
50% hazelnoten - 50% suikerr Emmer 5 kg

Kleur
Warm goudkleurig

Smaak
Perfect evenwicht van een frisse hazelnootsmaak en heerlijk geroosterde en lichtzoete karameltoetsen

Toepassingen
roomijs: smaak
bakkerijproducten: smaak
gebak: smaak toevoegen aan vulling
chocolaterie: vulling
desserts: smaak

Romige mix van donkere chocolade en licht geroosterde hazelnootpasta
Donkere gianduja
-
GIA-D2-144
70% chocolade - 30% hazelnoten Cuvet 5 kg

Kleur
Donkere chocoladekleur

Smaak
Intense cacao- en geroosterde hazelnootsmaak met een perfect evenwicht van zoet en bitter

Toepassingen
roomijs: smaak
gebak: smaak toevoegen aan vulling
chocolaterie: vulling
desserts: smaak

Romige mix van melkchocolade en licht geroosterde hazelnootpasta
Bleke gianduja
-
GIA-144
75% chocolade - 25% hazelnoten Cuvet 5 kg

Kleur
Melkchocoladekleur

Smaak
Zoete cacao- en geroosterde hazelnootsmaak met vol karamelaroma en romig karakter

Toepassingen
roomijs: smaak
gebak: smaak toevoegen aan vulling
chocolaterie: vulling
desserts: smaak

Zachte mix van donkere chocolade en licht geroosterde hazelnootpasta
Donkere hazelnoot crème
-
NCD-144
47.5% chocolade - 42.5% hazelnoten Cuvet 5 kg

Kleur
Donkere chocoladekleur

Smaak
Aangename cacao- en geroosterde hazelnootsmaak

Toepassingen
roomijs: smaak
gebak: smaak toevoegen aan vulling
chocolaterie: vulling
desserts: smaak

Zachte mix van melkchocolade en licht geroosterde hazelnootpasta
Bleke hazelnoot crème
-
NCB-144
59.5% chocolade - 40.5% hazelnoten Cuvet 5 kg

Kleur
Melkchocoladekleur

Smaak
Cacao- en geroosterde hazelnootsmaak met subtiel karamelaroma en aangenaam romig karakter

Toepassingen
roomijs: smaak
gebak: smaak toevoegen aan vulling
chocolaterie: vulling
desserts: smaak

Bakvaste crème met hazelnootsmaak en -kleur
Creme dell' Artigiano Nocciola
-
N05-OH40- T05
12 % hazelnoten Emmer 6 kg
-
N05-OH40- T06
12 % hazelnoten Emmer 10 kg
-
N05-OH40-667
12 % hazelnoten Emmer 25 kg
Bakvaste crème met donkere chocoladesmaak en -kleur
Creme dell' Artigiano Fondente
-
N16-OH40- T06
5 % hazelnoten Emmer 10 kg
-
N16-OH40- 667
5 % hazelnoten Emmer 25 kg

Houdbaarheidsperiode : Hele noten en stukjes noten 6 maanden na productiedatum / Hazelnoot Bresilienne 10 maanden na productiedatum / Pasta en Praliné 12 maanden na productiedatum / Gianduja and Crème 18 maanden na productiedatum / Bakvaste crème 12 maanden na productiedatum

De variëteiten voor de hazelnootproducten van Callebaut® worden alleen geselecteerd bij de beste kwekerijen in Turkije, Italië en Spanje. Turkije, met de provincie Ordu als belangrijkste teeltgebied, is goed voor ongeveer 75 % van de wereldproductie. De Italiaanse provincie Cuneo omvat ongeveer 7.000 hectare hazelnootplantages in de Piëmonte regio en staat bekend om de 'zoete rondheid' van de Langhe-variëteit. In Spanje vindt de productie plaats in de provincie Tarragona (Catalonië), met de La Morella-hazelnoot als het absolute 'kroonjuweel'.

Hazelnoten
We gebruiken cookies om ons te helpen uw ervaring op onze websites verbeteren. Wilt u cookies accepteren? Aanvaarden Meer info